Wraps met kipgyros

Bereidingswijze

• Snij de paprika in reepjes. Snij de ui in halve ringen. Pers de helft van de knoflook. Snij de kip in reepjes. Doe alles samen in een kom.
• Meng het paprikapoeder met de aangegeven hoeveelheid tomatenpuree, de kipkruiden, de suiker en de helft van de olijfolie. Doe bij de kip en groenten en meng goed door elkaar. Kruid met peper en zout. Laat kort marineren.
• Hak ondertussen de peterselie fijn. Snij de little gem in reepjes. Pers de rest van de knoflook. Doe de yoghurt in een kommetje, samen met de mayonaise, knoflook en peterselie. Kruid met peper en zout. Meng tot een sausje.
• Verhit de rest van de olijfolie in een pan en voeg de kip met de groenten en de marinade toe. Roerbak voor 5 minuten. Voeg dan per persoon 50 milliliter water toe en schep goed om. Roerbak nog 5 minuten, tot het vocht verdampt is. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
• Haal de tortilla's uit de verpakking en warm op in de microgolfoven of in een pan zonder vestof.
• Verdeel de sla over de wraps. Schep er de gebakken kip met groenten bij. Druppel er wat saus over. Rol dicht en serveer met de rest van de saus.