Winterse stamppot met broccoli, prei en vegetarische shoarma

Winterse stamppot met broccoli, prei en vegetarische shoarma

Deze vegetarische stamppot zit tsjokvol groenten en ook tsjokvol smaak. De vegetarische shoarmareepjes zorgen op hun beurt voor een lekkere bite. Geniet van deze zalige dampende stamppot op een winterse avond.

Ingrediënten

Ingredientfoto
bloemige aardappel
Ingredientfoto
broccoli
Ingredientfoto
prei
Ingredientfoto
sojareepjes shoarma
Ingredientfoto
kipkruiden

Bereidingswijze

  • Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Snij de broccoli in roosjes.
  • Kook de aardappelen gaar in 20 minuten in gezouten water. Voeg de laatste 10 minuten de broccoli toe. Giet de aardappelen en broccoli af en stamp ze fijn. Voeg de boter, de melk, peper, zout en nootmuskaat toe. Meng goed.
  • Was en snij de prei in halve ringen. Verhit de helft van de olijfolie in een antikleefpan en stoof de prei 5-7 minuten. Roer door de broccolipuree.
  • Verhit de rest van de olijfolie in een pan. Voeg de vegetarische shoarma toe en kruid met de kipkruiden, peper en zout. Roerbak tot ze mooi krokant gebakken zijn.
  • Serveer de stamppot in een diep bord en verdeel daarover de vegetarische shoarma.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 500 g bloemige aardappelen
  • 1 broccoli
  • 1 prei
  • 300 g sojareepjes shoarma
  • 2 kl kipkruiden

Uit jouw keuken

  • 2 el olijfolie
  • 1 el boter
  • 3 el melk
  • snufje nootmuskaat
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 751 kcal
  • Koolhydraten 60.69 g
  • Suikers 10.14 g
  • Vetten 24.81 g
  • Verzadigde vetten 7.39 g
  • Eiwitten 53.89 g
  • Vezels 20.25 g

Allergenen Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Schaaldieren, Lactose. Kan sporen bevatten van andere allergenen.