Volkoren spaghetti met kip, prei en salie

Bereidingswijze

• Pers de knoflook. Was en snij de prei in ringen. Pluk de blaadjes salie. Dep de kipfilets droog met keukenpapier en snij in reepjes.
• Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de volkoren spaghetti beetgaar in 9-11 minuten. Giet de pasta af maar hou een kop van het kookvocht bij.
• Verhit 1/3 van de olijfolie in een grote pan en voeg de salieblaadjes toe. Laat ze krokant bakken in de olie. Schep uit de pan. Voeg opnieuw 1/3 van de olijfolie aan de pan toe en bak de kippenreepjes rondom gedurende 5-6 minuten, zodat ze mooi goudbruin gekleurd zijn. Kruid met peper en zout. Schep uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie.
• Verhit de rest van de olijfolie en voeg de prei en knoflook toe, roerbak voor 2 minuten. Voeg per persoon 50 milliliter kookvocht van de spaghetti toe en zet een deksel op de pan. Laat 5 minuten stoven.
• Voeg de lichte room en de kippenreepjes toe aan de prei roer goed om en kruid met peper en zout. Laat nog 3 minuten garen. Doe er nu de volkoren spaghetti bij, schep goed om en laat even doorwarmen.
• Schep de pasta in borden, leg er de gebakken salie bij en serveer.