Vis met paprika-tomatensaus en geroosterde krieltjes

Vis met paprika-tomatensaus en geroosterde krieltjes

Zin in een heerlijke Zuiderse visschotel? Wat denk je van sappige witte vis met een zalige paprika-tomatensaus met geroosterde krielaardappelen met rozemarijn erbij? Dat zal smaken, toch? Heel gemakkelijk om te maken, een maximum aan smaken!

Ingrediënten

Ingredientfoto
ui
Ingredientfoto
knoflook
Ingredientfoto
rode paprika
Ingredientfoto
Provençaalse kruiden
Ingredientfoto
krielaardappel
Ingredientfoto
rozemarijn
Ingredientfoto
tomaten­blokjes
Ingredientfoto
witte visfilet

Bereidingswijze

  • Snij de ui in halve ringen en pers de knoflook. Schil de paprika met een dunschiller en snij in fijne blokjes. Verhit 1/3de van de olijfolie in een pan en stoof de ui en de knoflook gedurende 3 minuten. Voeg de Provençaalse kruiden en de paprikablokjes toe en stoof opnieuw voor 3 minuten.
  • Was ondertussen de krieltjes en halveer ze. Rits de blaadjes rozemarijn van de takjes en hak de blaadjes grof. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met 1/3de van de olijfolie, strooi de rozemarijn erover, kruid met peper en zout en zet 18-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan en breng aan de kook. Kruid met peper en zout. Laat 10 minuten pruttelen op een matig vuur.
  • Bestrijk een ovenschotel met de rest van de olijfolie en leg er de visfilets in. Kruid ze met peper en zout.
  • Schep de tomatensaus bovenop de visfilets en zet de ovenschotel 10 minuten mee in de oven bij de krieltjes.
  • Serveer de visfilets met de paprika-tomatensaus en de geroosterde krieltjes.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 kl Provençaalse kruiden
  • 400 g krielaardappelen
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 blik tomaten­blokjes
  • 2 witte visfilets

Uit jouw keuken

  • 3 el olijfolie
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 593 kcal
  • Koolhydraten 53.72 g
  • Suikers 11.1 g
  • Vetten 24.71 g
  • Verzadigde vetten 3.33 g
  • Eiwitten 33.7 g
  • Vezels 11.68 g

Allergenen Vis. Kan sporen bevatten van andere allergenen.