Steak met picklesboter, geroosterde krieltjes en salade

Steak met picklesboter, geroosterde krieltjes en salade

Ken je picklesboter? Of in de volksmond ook wel gekend als 'stierenboter'. Het is echt overheerlijk op steak. Dit moet je echt eens proeven! Daarbij komen nog geroosterde krieltjes en een salade met gemarineerde komkommer en kropsla. Originele kost van bij ons, dat wordt smullen!

Ingrediënten

Ingredientfoto
krielaardappel
Ingredientfoto
pickles
Ingredientfoto
komkommer
Ingredientfoto
rundersteak
Ingredientfoto
kropsla

Bereidingswijze

  • Haal de boter uit de koeling en doe de aangegeven hoeveelheid in een kommetje. Laat op kamertemperatuur komen.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de krieltjes en halveer ze. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de aardappelen op. Besprenkel met de helft van de arachideolie, kruid met peper en zout. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halfweg om.
  • Meng de zacht geworden boter met de pickles, zet terug in de koeling.
  • Meng de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn, peper en zout. Dit is de dressing. Snij de aangegeven hoeveelheid komkommer in fijne plakjes en laat ze marineren in de dressing.
  • Verhit de rest van de arachideolie in een pan. Dep de rundersteaks droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Bak de steaks 2-3 minuten per kant. Schep uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie.
  • Meng de kropsla met de gemarineerde komkommer. Leg de steaks op borden en leg er een schepje picklesboter op. Serveer met de geroosterde krieltjes en de salade.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 400 g krielaardappelen
  • 2 el pickles
  • ½ komkommer
  • 2 rundersteaks
  • 50 g kropsla

Uit jouw keuken

  • 2 el arachide­olie
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 2 el boter
  • 1 kl witte­wijnazijn
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 710 kcal
  • Koolhydraten 37.81 g
  • Suikers 2.19 g
  • Vetten 43.27 g
  • Verzadigde vetten 14.26 g
  • Eiwitten 40.85 g
  • Vezels 6.58 g

Allergenen Gluten, Mosterd, Sulfiet, Lactose, Pinda. Kan sporen bevatten van andere allergenen.