Steak met gewokte groentjes en noedels

Bereidingswijze

• Voor je begint te koken: breng water aan de kook in een waterkoker. Haal de ingrediënten uit de koelkast. Zet een kookpot, vergiet, wok, pan, snijplank en een mes klaar.
• Giet het hete water in de kookpot, voeg een snuf zout toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg de eiernoedels toe en kook ze 3 minuten. Giet af en laat uitlekken.
• Schil de wortel en snij in fijne plakjes. Snij de groene paprika in reepjes. Snij de lente-ui in ringen, hou het witte en groene gedeelte gescheiden.
• Verhit de helft van de arachideolie in de wok en voeg de wortel, groene paprika en het wit van de lente-ui toe. Roerbak 4 minuten en voeg dan de ketjap manis en de sojascheuten toe. Roerbak nog 1 minuut, proef en kruid met peper en zout.
• Dep de rundersteaks droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Verhit de rest van de arachideolie in de pan en bak de steak 2-3 minuten aan elke kant.
• Roer de noedels door de gewokte groenten. Snij de steak in plakjes. Serveer de noedels met de steak en werk af met het groen van de lente-uitjes.