Steak met champignonroomsaus, sla en frietjes

Steak met champignonroomsaus, sla en frietjes

Een echte klassieker met restaurantallures, die je ook gemakkelijk zelf kan klaarmaken thuis! Een stukje sappige, malse steak met daarbij een heerlijke champignonroomsaus, frisse sla en ovengebakken frietjes. Maak er een feestmaal van!

Ingrediënten

Ingredientfoto
vastkokende aardappel
Ingredientfoto
champignon
Ingredientfoto
rundersteak
Ingredientfoto
runder­bouillonblokje
Ingredientfoto
lichte room
Ingredientfoto
gemengde sla

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Was en schil de aardappelen en snij ze in frietjes. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg hierop de frietjes. Besprenkel met de olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halfweg om.
  • Borstel de champignons schoon en snij in plakjes.
  • Kruid de steaks met peper en zout. Laat de helft van de boter smelten in een pan en bak de steaks 3-4 minuten aan beide kanten. Haal uit de pan en leg de steaks op een bord. Bedek met aluminiumfolie.
  • Laat de rest van de boter smelten in de pan en bak de champignons. Wanneer de champignons mooi gebakken zijn, voeg je per persoon 3 eetlepels water toe en verkruimel je de runderbouillon erover. Roer goed totdat de bouillon is opgelost en voeg dan de room toe en roer los. Laat de saus nog even indikken.
  • Meng de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn, peper en zout. Meng deze dressing door de sla.
  • Serveer de steaks met de ovenfrietjes, de sla en de champignonroomsaus.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 400 g vastkokende aardappelen
  • 125 g champignons
  • 2 rundersteaks
  • ½ runder­bouillonblokje
  • ½ potje lichte room
  • 1 zakje gemengde sla

Uit jouw keuken

  • 2 el olijfolie
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 2 el boter
  • 1 kl witte­wijnazijn
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 836 kcal
  • Koolhydraten 38.87 g
  • Suikers 3.45 g
  • Vetten 55.43 g
  • Verzadigde vetten 21.86 g
  • Eiwitten 43.87 g
  • Vezels 7.36 g

Allergenen Gluten, Soja, Lactose, Sulfiet. Kan sporen bevatten van andere allergenen.