Steak bearnaise met sla en ovenfrietjes

Steak bearnaise met sla en ovenfrietjes

Een echte klassieker waar we dol op zijn: een sappige steak met een lekkere béarnaisesaus, ovenfrietjes en een slaatje erbij. Echte zondagskost waar je van ons gerust op eender welke weekdag van mag genieten. Laat het je smaken!

Ingrediënten

Ingredientfoto
vastkokende aardappel
Ingredientfoto
slamix
Ingredientfoto
kers­tomaat
Ingredientfoto
rundersteak
Ingredientfoto
bearnaisesaus

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Was en snij de aardappelen in frietjes. Schik ze op een met bakpapier bedekte bakplaat en besprenkel met de olijfolie. Kruid met peper en zout.
  • Plaats de bakplaat 25 minuten in de oven tot de frietjes krokant en gekleurd zijn. Schep halverwege om.
  • Doe de sla in een kom. Halveer de kerstomaatjes en voeg ze toe aan de sla. Meng de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn, peper en zout. Hou nog even apart.
  • Kruid de rundersteaks met peper en zout. Verhit de boter in een pan en bak de steak, ongeveer 2 minuten per kant. Schep de steak uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie.
  • Verwarm de bearnaisesaus in een kommetje in de microgolfoven.
  • Roer de dressing door de salade. Serveer de steak met de frietjes, salade en bearnaisesaus.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 400 g vastkokende aardappelen
  • 1 zakje slamix
  • 125 g kers­tomaten
  • 2 rundersteaks
  • 4 el bearnaisesaus

Uit jouw keuken

  • 2 el olijfolie
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 1 el boter
  • 1 kl witte­wijnazijn
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 868 kcal
  • Koolhydraten 39.24 g
  • Suikers 1.1 g
  • Vetten 59.56 g
  • Verzadigde vetten 11.22 g
  • Eiwitten 41.32 g
  • Vezels 6.44 g

Allergenen Ei, Lactose, Sulfiet. Kan sporen bevatten van andere allergenen.