Spaghetti carbonara met spekjes en spinazie
Een echte Italiaanse klassieker die je in 1-2-3 op tafel tovert! Deze versie is met krokant gebakken spekjes en lichtjes geslonken spinazie. Overheerlijk en o zo gemakkelijk! Laat het smaken!
Ingrediënten
spaghetti
spinazie
gerookte spekblokje
bio-ei
parmezaan
Bereidingswijze
- Voor je begint te koken: breng water aan de kook in een waterkoker. Haal de ingrediënten uit de koelkast. Zet een kookpot, een antikleefpan, een vergiet, twee kopjes en een kom klaar.
- Giet het hete water in de kookpot, breng opnieuw aan de kook en voeg de spaghetti en een snuf zout toe. Kook beetgaar in 10 minuten. Giet de pasta af maar bewaar wat van het kookvocht. Doe de spaghetti in de kom en roer de spinazie door de pasta.
- Verhit de olijfolie in de pan en voeg de spekblokjes toe. Bak krokant in 5 minuten.
- Neem per persoon 3 eetlepels van het apart gehouden kookvocht van de pasta en meng er de eieren en de parmezaan door. Kruid met peper en zout.
- Meng het eiermengsel en de spekjes door de spaghetti met spinazie. Kruid eventueel bij met peper en zout en serveer.
Ingrediënten voor 2 personen
- 200 g spaghetti
- 200 g spinazie
- 150 g gerookte spekblokjes
- 2 bio-eieren
- 30 g parmezaan
Uit jouw keuken
- 1 el olijfolie
- peper en zout
Voedingswaarden per portie
- Calorieën 942 kcal
- Koolhydraten 67.92 g
- Suikers 4.37 g
- Vetten 47.07 g
- Verzadigde vetten 32.74 g
- Eiwitten 41 g
- Vezels 5.78 g
Allergenen Gluten, Ei, Lactose. Kan sporen bevatten van andere allergenen.