Snelle Italiaanse kip met orzo

Een supersnel en gemakkelijk Italiaans gerecht: kruidige gebakken kip met orzo, kerstomaatjes, olijven, rucola en een friszure dressing. In 15 minuten klaar, en dan smullen maar!
Ingrediënten

orzo

kipfilet

Italiaanse kruiden

kerstomaat

zwarte olijf

citroen

rucola
Bereidingswijze
- Voor je begint te koken: breng water aan de kook in een waterkoker. Haal de ingrediënten uit de koelkast. Leg een snijplank, mes, vergiet, kookpot en een pan klaar.
- Giet het hete water in de kookpot en breng terug aan de kook. Voeg de orzo en een snuf zout toe. Kook beetgaar in 8 minuten. Giet de orzo af.
- Snij ondertussen de kipfilets in reepjes. Verhit de olijfolie in de pan en voeg de kipfilet en de Italiaanse kruiden toe. Roerbak 6 minuten op een medium vuur.
- Halveer de kerstomaten en olijven. Meng de extra vierge olijfolie met het sap van de aangegeven hoeveelheid citroen, peper en zout.
- Haal de pan van het vuur en roer er de orzo, kerstomaten en zwarte olijven door. Roer er de dressing door en tenslotte de rucola en serveer.
Ingrediënten voor 2 personen
- 125 g orzo
- 2 kipfilets
- 1 kl Italiaanse kruiden
- 250 g kerstomaten
- 40 g zwarte olijven
- ½ citroen
- 50 g rucola
Uit jouw keuken
- 1 el olijfolie
- 2 el olijfolie extra vierge
- peper en zout
Voedingswaarden per portie
- Calorieën 641 kcal
- Koolhydraten 48.35 g
- Suikers 4.13 g
- Vetten 28.97 g
- Verzadigde vetten 4.51 g
- Eiwitten 44.85 g
- Vezels 4.94 g
Allergenen Gluten, Soja. Kan sporen bevatten van andere allergenen.