Romig vispannetje met paprikasalsa

Romig vispannetje met paprikasalsa

We gaan de Zuiderse toer op met een origineel romig vispannetje met daarbij een verrassende paprikasalsa. De subtiele smaken van het vispannetje krijgen wat extra pit door de paprikasalsa. Een heerlijk koolhydraatarm gerecht waar je van zal genieten!

Ingrediënten

Ingredientfoto
ui
Ingredientfoto
rode paprika
Ingredientfoto
gele paprika
Ingredientfoto
zwarte olijf
Ingredientfoto
vismengeling
Ingredientfoto
visbouillonblokje
Ingredientfoto
Provençaalse kruiden
Ingredientfoto
lichte room

Bereidingswijze

  • Snij de ui fijn. Snij de paprika's in blokjes. Snij de zwarte olijven in plakjes.
  • Snij de vismengeling in gelijke blokjes. Breng per persoon 250 milliliter water aan de kook en voeg de aangegeven hoeveelheid visbouillon toe. Roer goed los. Leg er de blokjes vismengeling in en laat 5 minuten pocheren. Schep de visblokjes uit de bouillon en hou de bouillon apart. Dek de visblokjes af met aluminiumfolie.
  • Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui, paprika en per persoon 1 eetlepel water toe. Roerbak tot het vocht verdampt is en voeg dan de Provençaalse kruiden en cayennepeper (gebruik minder als je niet van pittig houdt) toe. Voeg de olijven en balsamico toe en laat nog 3 minuten stoven. Kruid met peper en zout.
  • Giet de visbouillon door een zeef en vang het vocht op in een pannetje. Laat de bouillon lichtjes inkoken. Roer het maïszetmeel los in een scheutje water en voeg toe aan de bouillon, laat indikken. Roer er vervolgens de room door. Breng op smaak met peper en zout. Schep er de visblokjes terug door. Laat even opwarmen.
  • Serveer het vispannetje met de paprikasalsa erbovenop.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 30 g zwarte olijven
  • 300 g vismengeling
  • ½ visbouillonblokje
  • 2 kl Provençaalse kruiden
  • 1 brikje lichte room

Uit jouw keuken

  • 1 el olijfolie
  • 2 el balsamico
  • 1 el maïszetmeel
  • ¼ kl cayenne­peper
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 476 kcal
  • Koolhydraten 31.22 g
  • Suikers 18.91 g
  • Vetten 23.74 g
  • Verzadigde vetten 9.54 g
  • Eiwitten 30.71 g
  • Vezels 7.65 g

Allergenen Vis, Weekdieren, Gluten, Lactose, Mosterd, Soja, Schaaldieren, Sulfiet. Kan sporen bevatten van andere allergenen.