Prei-kaasstoemp met slavink en veldsla

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Was de veldsla en laat uitlekken.
• Schil de aardappelen en snij ze in gelijke blokjes. Was en snij de prei in ringen. Doe de aardappelen en prei samen in een kookpot en zet onder water. Voeg een snuf zout toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten garen.
• Verhit de helft van de boter in een antikleefpan. Bak de slavinken rondom goudbruin. Leg de slavinken in een ovenschotel en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
• Meng de wittewijnazijn met de extra vierge olijfolie. Kruid met peper en zout. Dit is de dressing.
• Giet de aardappelen met de prei af en doe ze terug in de kookpot. Voeg de rest van de boter, de gratinkaas en de melk toe en stamp tot een grove puree. Kruid met peper en zout.
• Schep de prei-kaasstoemp op borden en leg de slavinken erbij. Leg er de veldsla bij, bedruppel met de dressing en serveer.