Penne al forno met gehaktballetjes en mozzarella

Penne al forno met gehaktballetjes en mozzarella

Deze lekkere ovenschotel scoort heel hoog op onze comfortfood-schaal! Met penne, smaakvolle gehaktballetjes, kerstomaatjes en tomatensaus. In de oven krijgt de mozzarella een heerlijk krokant korstje, genieten!

Ingrediënten

Ingredientfoto
penne
Ingredientfoto
gemengd gehakt
Ingredientfoto
Italiaanse kruiden
Ingredientfoto
ui
Ingredientfoto
knoflook
Ingredientfoto
tomaten­blokjes
Ingredientfoto
kers­tomaat
Ingredientfoto
mozzarella
Ingredientfoto
basilicum

Bereidingswijze

  • Verwarm de grill van de oven voor.
  • Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de penne beetgaar in 10-12 minuten.
  • Meng in een grote kom het gehakt, de Italiaanse kruiden en peper en zout. Meng goed. Rol er balletjes ter grootte van een golfbal van.
  • Verhit de helft van de olijfolie in een grote pan. Bak de gehaktballetjes rondom aan gedurende 3-4 minuten. Schep uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie.
  • Snij de ui fijn en pers de knoflook.
  • Verhit de rest van de olijfolie in dezelfde pan en stoof de ui en de knoflook aan gedurende 3 minuten. Voeg het blik tomatenblokjes toe. Breng aan de kook en laat 3 minuten pruttelen. Voeg dan de gehaktballetjes en kerstomaatjes toe. Zet een deksel op de pan en laat 8 minuten garen op een zacht vuur. Snij ondertussen de mozzarella in plakjes.
  • Giet de pasta af en doe in een diepe ovenschaal. Schep er de gehaktballetjes en de saus bij. Schep voorzichtig om.
  • Beleg met plakjes mozzarella. Zet 10 minuten onder de hete grill. Pluk de blaadjes basilicum, leg ze op elkaar, rol op en snij in fijne reepjes. Werk de ovenschotel af met de basilicum en serveer.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 200 g penne
  • 300 g gemengd gehakt
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blik tomaten­blokjes
  • 125 g kers­tomaten
  • 125 g mozzarella
  • 10 g basilicum

Uit jouw keuken

  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 1006 kcal
  • Koolhydraten 88.21 g
  • Suikers 11.06 g
  • Vetten 47.77 g
  • Verzadigde vetten 17.46 g
  • Eiwitten 53.67 g
  • Vezels 7.66 g

Allergenen Gluten, Ei, Lactose. Kan sporen bevatten van andere allergenen.