Pastasalade met gemarineerde gegrilde kip

Pastasalade met gemarineerde gegrilde kip

Deze gemarineerde gegrilde kip is echt een revelatie! Heerlijk mals vanbinnen en dan dat barbecue-smaakje... Maar ook in een grillpan zal het lekker smaken. Daarbij komt een frisse pastasalade met groentjes. Een perfecte zomerse maaltijd!

Ingrediënten

Ingredientfoto
kipfilet
Ingredientfoto
citroen
Ingredientfoto
honing
Ingredientfoto
sojasaus
Ingredientfoto
spirelli
Ingredientfoto
kers­tomaat
Ingredientfoto
komkommer
Ingredientfoto
lente-uitje
Ingredientfoto
bieslook
Ingredientfoto
bio-ei

Bereidingswijze

  • Warm je barbecue op (kolen of gas) als je die gebruikt.
  • Snij de kipfilets in lange repen. Pers het sap van de aangegeven hoeveelheid citroen. Meng het citroensap met de honing, de sojasaus en de olijfolie. Kruid met peper en zout. Leg de kippenrepen in de marinade. Zet in de koeling.
  • Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de spirelli beetgaar in 6-7 minuten. Giet de pasta af en spoel onder koud water.
  • Snij de kerstomaten in kwartjes Snij de komkommer in blokjes. Snij de lente-ui en bieslook in ringetjes.
  • Scheid het ei. Het eiwit heb je niet nodig. Mix de dooier met de mosterd, de wittewijnazijn, peper en zout. Schenk er langzaam de extra vierge olijfolie bij en blijf mixen tot je een mooi sausje hebt.
  • Meng de pasta met het sausje en schep er ook de kerstomaatjes, komkommerblokjes en de lente-uitjes door.
  • Haal de kipfilets uit de marinade. Bak ze goudbruin op de barbecue of in een grillpan.
  • Serveer de pastasalade met de kipfilets. Werk af met bieslook.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 kipfilets
  • ½ citroen
  • 1 stick honing
  • 2 el sojasaus
  • 200 g spirelli
  • 125 g kers­tomaten
  • ½ komkommer
  • 2 lente-uitjes
  • 10 g bieslook
  • 1 bio-ei

Uit jouw keuken

  • 1 el olijfolie
  • 2 el olijfolie extra vierge
  • ½ kl mosterd
  • 1 kl witte­wijnazijn
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 814 kcal
  • Koolhydraten 79.35 g
  • Suikers 13.21 g
  • Vetten 29.85 g
  • Verzadigde vetten 4.93 g
  • Eiwitten 54.24 g
  • Vezels 5.64 g

Allergenen Gluten, Soja, Lactose, Vis, Ei, Mosterd, Sulfiet. Kan sporen bevatten van andere allergenen.