Ovenschotel met witloof, peer en geitenkaas

Ovenschotel met witloof, peer en geitenkaas

Wist je dat witloof en peer heel goed bij mekaar passen? We maken er een originele ovenschotel mee, in combinatie met crunchy walnoten. Afwerken doen we met geitenkaas die zachtjes over het gerecht smelt en kruidige rucola. Weer een lekker koolhydraatarm toppertje!

Ingrediënten

Ingredientfoto
witloof
Ingredientfoto
peer
Ingredientfoto
rucola
Ingredientfoto
walnoot
Ingredientfoto
geitenkaas

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Snij het witloof in de lengte door, smelt de boter in een pan en bak het witloof 5 minuten op een zacht vuur. Strooi er de suiker overheen en laat nog 5 minuten zachtjes bakken.
  • Schil de peren en snij in lange partjes.
  • Leg het gebakken witloof in een beboterde ovenschaal. Leg de partjes peer tussen het witloof. Leg er de walnoten bij. Kruid met peper en zout en besprenkel met olijfolie. Zet 18-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Haal uit de oven en schik er de rucola en geitenkaas op. Bedruppel met de extra vierge olijfolie en balsamico en serveer.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 4 stronkjes witloof
  • 2 peren
  • 50 g rucola
  • 30 g walnoten
  • 100 g geitenkaas

Uit jouw keuken

  • 2 kl suiker
  • 1½ el boter
  • 1 el olijfolie
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 1 kl balsamico
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 659 kcal
  • Koolhydraten 43.6 g
  • Suikers 38.46 g
  • Vetten 45.7 g
  • Verzadigde vetten 15.77 g
  • Eiwitten 14.27 g
  • Vezels 13.71 g

Allergenen Noten, Lactose, Gluten, Soja, Sulfiet. Kan sporen bevatten van andere allergenen.