Ovenpasta met wittekool en spekjes
Een Italiaanse klassieker zouden we het niet noemen, maar pasta doet het ook prima in andere gerechten! Proef het zelf in deze overheerlijke ovenschotel met farfalle, krokant gebakken spekjes en sliertjes wittekool in een kaassausje. Een beetje zoals macaroni met kaas en ham, maar dan toch ook weer helemaal anders. Spannend!
Ingrediënten
wittekool
kippenbouillonblokje
farfalle
gerookte spekblokje
bieslook
emmental
Bereidingswijze
- Breng een pot gezouten water aan de kook en blancheer de witte kool 10 minuten. Giet af, maar hou per persoon 250 milliliter van het kookvocht bij. Los hierin de kippenbouillon op.
- Breng nog een pot gezouten water aan de kook en kook de farfalle beetgaar in 8 minuten. Giet de pasta af.
- Bak de spekjes knapperig in een antikleefpan zonder vetstof. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Smelt de boter in een kookpot en roer er de bloem door. Roer glad. Laat een beetje opdrogen op een zacht vuur. Voeg de bouillon beetje bij beetje toe. Laat indikken, roer voortdurend. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Verwarm de grill van de oven voor. Snij de bieslook fijn. Doe de voorgekookte pasta met de wittekool, de helft van de fijngesneden bieslook en de spekblokjes in een ovenschaal en meng. Lepel er de witte saus over. Bestrooi met de emmentaler.
- Zet 5 minuten onder de grill. Werk af met de rest van de bieslook en serveer.
Ingrediënten voor 2 personen
- 500 g wittekool
- ½ kippenbouillonblokje
- 200 g farfalle
- 150 g gerookte spekblokjes
- 10 g bieslook
- 40 g emmentaler
Uit jouw keuken
- 2 el boter
- 2 el bloem
- nootmuskaat
- peper en zout
Voedingswaarden per portie
- Calorieën 1054 kcal
- Koolhydraten 85.88 g
- Suikers 12.89 g
- Vetten 51.9 g
- Verzadigde vetten 41.59 g
- Eiwitten 37.49 g
- Vezels 10.39 g
Allergenen Selderij, Gluten, Vis, Lactose. Kan sporen bevatten van andere allergenen.