One pot pasta met chorizo en paprika

One pot pasta met chorizo en paprika

Onze agenda wordt steeds voller en het is niet altijd evident om dan nog zelf aan het koken te slaan. Een makkelijk eenpansgerecht biedt dan de ideale oplossing. Deze éénpotspasta is super simpel om te bereiden én je hebt er slechts 1 pan voor nodig. Een snelle voedzame maaltijd op tafel en nauwelijks afwas achteraf. Wat wil je nog meer?

Ingrediënten

Ingredientfoto
chorizo
Ingredientfoto
ui
Ingredientfoto
knoflook
Ingredientfoto
gele paprika
Ingredientfoto
tomaat
Ingredientfoto
rozemarijn
Ingredientfoto
conchiglie
Ingredientfoto
kippen­bouillonblokje
Ingredientfoto
blad­peterselie
Ingredientfoto
cheddar­kaas

Bereidingswijze

  • Snij de chorizo in blokjes. Snij de ui fijn. Breng per persoon 350 milliliter water aan de kook.
  • Verwarm in een grote kookpot de olijfolie en voeg de chorizo en ui toe. Laat 4 minuten stoven.
  • Pers de knoflook, snij de paprika en tomaat in blokjes. Rits de blaadjes rozemarijn van de takjes en hak fijn. Voeg alles toe aan de kookpot en laat 2 minuten meestoven.
  • Voeg het hete water toe en voeg dan de conchiglie en de kippenbouillon toe en roer goed. Zet een deksel op de pot en laat 10 minuten koken, totdat de pasta bijna gaar is. Hak ondertussen de peterselie fijn.
  • Haal het deksel van de pot en laat nog 3-4 minuten verderkoken, totdat de saus is ingedikt en de pasta gaar. Roer regelmatig. Roer er dan de geraspte kaas door en de helft van de peterselie. Proef en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de rest van de peterselie erover gestrooid.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 100 g chorizo
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gele paprika
  • 1 tomaat
  • 1 takje rozemarijn
  • 200 g conchiglie
  • 1 kippen­bouillonblokje
  • 10 g blad­peterselie
  • 40 g cheddar­kaas

Uit jouw keuken

  • 1 el olijfolie
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 749 kcal
  • Koolhydraten 78.2 g
  • Suikers 11.59 g
  • Vetten 32.39 g
  • Verzadigde vetten 13.62 g
  • Eiwitten 32.81 g
  • Vezels 7.71 g

Allergenen Mosterd, Gluten, Ei, Selderij, Lactose. Kan sporen bevatten van andere allergenen.