Macaroni met kaas, ham en witloof

Macaroni met kaas, ham en witloof

Macaroni met kaas en ham 'meets' witloof in de oven. Een originele pasta waar jong en oud van zullen smullen. We geven de klassieke macaroni-bereiding een lekkere extra, door er witloof aan toe te voegen. Méér smaak, méér gezonde voedingsstoffen. Heerlijk toch?

Ingrediënten

Ingredientfoto
witloof
Ingredientfoto
macaroni
Ingredientfoto
gratinkaas
Ingredientfoto
hamblokje
Ingredientfoto
krul­peterselie

Bereidingswijze

  • Verwarm de grill van de oven. Verwijder de buitenste blaadjes en het hartje van het witloof en snij grof. Smelt 1/3de van de boter en stoof het witloof aan, tot het begint te kleuren. Kruid met peper en zout. Schep uit de pan en hou apart.
  • Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de macaroni beetgaar in 7-9 minuten. Giet de pasta af.
  • Maak de bechamelsaus: laat de rest van de boter smelten in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer heel goed, totdat de boter en bloem goed aan elkaar kleven. Voeg dan 1/3 van de melk toe en roer heel goed, tot je een homogene massa hebt die begint te dikken. Voeg opnieuw 1/3 van de melk toe en meng tot de saus opnieuw begint te dikken. Voeg het laatste deel van de melk toe en meng opnieuw tot een dikke saus, roer er nu de helft van de gratinkaas door. Kruid met peper, zout en een snuf nootmuskaat.
  • Meng de macaroni met de kaassaus, het gestoofde witloof en de hamblokjes en schep over in een ovenschaal. Overstrooi met de rest van de gratinkaas. Zet 3-4 minuten onder de grill van de oven, tot de kaas goudbruin kleurt. Snij ondertussen de peterselie fijn.
  • Serveer de macaroni met kaas, ham en witloof met de peterselie erover gestrooid.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 3 stronkjes witloof
  • 200 g macaroni
  • 80 g gratinkaas
  • 200 g hamblokjes
  • 10 g krul­peterselie

Uit jouw keuken

  • 3 el boter
  • 2 el bloem
  • 300 ml melk
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 1007 kcal
  • Koolhydraten 87.97 g
  • Suikers 12.45 g
  • Vetten 48.55 g
  • Verzadigde vetten 27.05 g
  • Eiwitten 51.07 g
  • Vezels 6.83 g

Allergenen Gluten, Lactose. Kan sporen bevatten van andere allergenen.