Macaroni met bloemkool, kaas en ham

Bereidingswijze

• Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de macaroni beetgaar in 7-9 minuten. Giet de pasta af.
• Snij de bloemkool in roosjes. Breng nog een grote pot gezouten water aan de kook. Kook de bloemkoolroosjes 10 minuten. Giet de roosjes af, maar hou per persoon 50 milliliter kookvocht bij. Laat de bloemkool uitlekken en drogen.
• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Smelt de boter in een steelpan en voeg er al roerend de bloem aan toe tot ze opdroogt. Voeg geleidelijk de melk en het kookvocht van de bloemkool toe en roer verder tot een gladde bechamelsaus. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Haal van het vuur en roer er de helft van de geraspte kaas door.
• Meng de pasta met de bloemkool en de hamblokjes en vul hiermee een ovenschaal. Schenk er de saus over en bestrooi met de rest van de kaas.
• Zet de ovenschaal 10 minuten in de oven en enkele minuten onder de grill, zodat de macaroni een mooi korstje krijgt.