Lasagne met ham en broccoli

Lasagne met ham en broccoli

Lasagne is zo lekker, maar het kan al eens zwaar op de maag vallen. Dan moet je deze lichte versie zeker eens proberen! We vervingen de zware bechamelsaus door frisse ricotta en maken laagjes met plakjes ham, een heerlijke broccoli puree en uiteraard wat parmezaanse kaas voor een mooi korstje! Lekker licht genieten.

Ingrediënten

Ingredientfoto
broccoli
Ingredientfoto
sjalot
Ingredientfoto
knoflook
Ingredientfoto
parmezaan
Ingredientfoto
ricotta
Ingredientfoto
gedroogde oregano
Ingredientfoto
lasagnevel
Ingredientfoto
ham

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 °C. Snij de broccoli in roosjes. Stoom of kook ze beetgaar in 5 minuten in gezouten water. Laat schrikken onder koud water en uitlekken in een vergiet.
  • Snij de sjalot fijn en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een pan en stoof de sjalot en knoflook aan voor 5 minuten. Kruid met peper en zout. Stamp de broccoliroosjes samen met de gestoofde ui en knoflook met een pureestamper tot een grove puree.
  • Meng de helft van de parmezaan door de ricotta. Breng op smaak met de gedroogde oregano, peper en zout.
  • Vet een ovenschaal in met olie. Bedek de bodem met lasagnevellen. Bestrijk met de ricottamengeling, schep er dan broccolipuree op, dek af met een plak ham en leg daarop weer een laag lasagnevellen. Werk zo verder, in laagjes, tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Eindig met een pastavel met ricotta. Strooi er de rest van de parmezaan over.
  • Dek af met aluminiumfolie. Zet 25 minuten in de voorverwarmde oven, haal de aluminiumfolie weg en zet nog 5 minuten in de oven voor een mooi goudgeel korstje.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 broccoli
  • 1 sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 40 g parmezaan
  • 250 g ricotta
  • 1 kl gedroogde oregano
  • 8 lasagnevellen
  • 4 plakken ham

Uit jouw keuken

  • 1 el olijfolie
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 550 kcal
  • Koolhydraten 31.83 g
  • Suikers 7.9 g
  • Vetten 32.86 g
  • Verzadigde vetten 16.09 g
  • Eiwitten 30.17 g
  • Vezels 4.05 g

Allergenen Ei, Lactose, Gluten, Sesam, Soja. Kan sporen bevatten van andere allergenen.