Kipgyros met ovenfrietjes

Kipgyros met ovenfrietjes

Gyros, iedereen koopt het wel eens voorgemaakt in de supermarkt. Maar, eigenlijk kan je het gemakkelijk zelf maken en uiteraard is het véél lekkerder! Deze Griekse bereiding met kip is ook een gezonder alternatief op pitavlees. Doe daar nog lekkere knapperige ovenfrietjes bij en iedereen is blij!

Ingrediënten

Ingredientfoto
vastkokende aardappel
Ingredientfoto
rode paprika
Ingredientfoto
ui
Ingredientfoto
champignon
Ingredientfoto
knoflook
Ingredientfoto
kipfilet
Ingredientfoto
paprika­poeder
Ingredientfoto
tomaten­puree
Ingredientfoto
kipkruiden
Ingredientfoto
krul­peterselie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snij ze in plakjes en dan in frietjes. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de frietjes op. Besprenkel met de helft van de olijfolie, kruid met peper en zout en zet 18-20 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Snij de paprika in reepjes. Snij de ui in ringen. Snij de champignons in plakjes. Pers de knoflook. Snij de kipfilet in reepjes. Doe alles samen in een kom.
  • Meng het paprikapoeder met de tomatenpuree, de kipkruiden, 1/4de van de olijfolie en de suiker. Doe bij de kip en groenten en meng goed door elkaar. Kruid met peper en zout. Laat kort marineren.
  • Verhit de rest van de olijfolie in een grote antikleefpan en voeg de kip met de groenten en de marinade toe. Roerbak voor 5 minuten. Voeg dan per persoon 50 milliliter water toe en schep goed om. Kruid met peper en zout. Breng aan de kook en laat 5 minuten pruttelen.
  • Snij ondertussen de peterselie fijn. Serveer de kipgyros met de ovenfrietjes en werk af met de fijngesneden peterselie.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 500 g vastkokende aardappelen
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 250 g champignons
  • 1 teentje knoflook
  • 300 g kipfilet
  • 1 kl paprika­poeder
  • ½ blikje tomaten­puree
  • 1 kl kipkruiden
  • 10 g krul­peterselie

Uit jouw keuken

  • 4 el olijfolie
  • 1 kl suiker
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 749 kcal
  • Koolhydraten 61.85 g
  • Suikers 14.08 g
  • Vetten 32.35 g
  • Verzadigde vetten 4.8 g
  • Eiwitten 45.97 g
  • Vezels 14.93 g

Allergenen Ei, Gluten, Noten. Kan sporen bevatten van andere allergenen.