Jachtschotel met bloemkool

Jachtschotel met bloemkool

Wie heeft er zin in een zalig bordje comfort food? We dachten het wel! We maken vandaag een heerlijke jagersschotel klaar met lekker veel groenten! Gebakken gehakt, ui, wortel en selder in een heerlijke vlezige saus, met daarbovenop een dakje van aardappel-bloemkoolpuree én een kaaskorstje. Zo lekker!

Ingrediënten

Ingredientfoto
bloemige aardappel
Ingredientfoto
bloemkool
Ingredientfoto
ui
Ingredientfoto
selder
Ingredientfoto
wortel
Ingredientfoto
gemengd gehakt
Ingredientfoto
runder­bouillonblokje
Ingredientfoto
gratinkaas

Bereidingswijze

  • Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukjes. Snij de bloemkool in roosjes. Kook samen gaar gedurende 20 minuten in gezouten water.
  • Snij de ui fijn. Snij de selder in fijne blokjes. Schil de wortel en snij in fijne blokjes. Verhit de helft van de boter in een grote pan en voeg de ui, selder en wortel toe. Laat 5 minuten stoven en voeg dan het gehakt toe. Laat mee gaar bakken.
  • Bestrooi de pan met de bloem en voeg per persoon 100 millilter water toe. Meng goed en verkruimel er de aangegeven hoeveelheid runderbouillon over. Meng goed en laat 2 minuten indikken. Schep over in een ovenschaal.
  • Verwarm de grill van de oven voor.
  • Giet de aardappelen en bloemkool af en stamp samen fijn. Voeg de rest van de boter, de melk, een snufje nootmuskaat, peper en zout toe. Meng goed. Schep de aardappelpuree boven op het gehakt. Strijk mooi glad. Strooi de kaas over de aardappelpuree. Zet de ovenschotel 5-6 minuten onder de grill om een mooi goudbruin korstje te krijgen en serveer.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 500 g bloemige aardappelen
  • ½ bloemkool
  • 1 ui
  • 1 stengel selder
  • 1 wortel
  • 300 g gemengd gehakt
  • ½ runder­bouillonblokje
  • 40 g gratinkaas

Uit jouw keuken

  • 2 el boter
  • 1 el bloem
  • 3 el melk
  • snufje nootmuskaat
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 801 kcal
  • Koolhydraten 67.21 g
  • Suikers 12.45 g
  • Vetten 38.64 g
  • Verzadigde vetten 20.57 g
  • Eiwitten 40.8 g
  • Vezels 14.42 g

Allergenen Selderij, Gluten, Soja, Lactose. Kan sporen bevatten van andere allergenen.