Hutsepot met skrei
Hutsepot is een typisch gerecht uit de oerdegelijke Vlaamse keuken! Een stevige lekkere stoofpot én éénpansgerecht waarbij wintergroenten, vlees of vis en aardappelen samen in één kookpot garen. Stevige boerenkost met toch wat verfijning dankzij de skreifilets die mee in het stoofpotje gaan. Smakelijk!
Ingrediënten
ui
bloemige aardappel
raap
wortel
selder
tijm
groentebouillonblokje
skreifilet
krulpeterselie
Bereidingswijze
- Snij de ui fijn. Schil de aardappelen, de rapen en de wortelen. Snij ze in blokjes. Snij de selder in boogjes. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Breng per persoon 200 milliliter water aan de kook en los er de groentebouillon in op.
- Verhit de boter in een stoofpot en stoof de ui 2 minuten. Voeg de aardappelen, rapen, wortelen en selder toe. Stoof opnieuw 2 minuten. Schenk de bouillon erbij en voeg de tijm toe. Kruid met peper en zout. Roer goed om en zet een deksel op de pot. Laat 8 minuten pruttelen.
- Kruid de skreifilets met peper en zout. Schud de stoofpot voorzichtig op en leg er dan de skreifilets bij. Zet het deksel opnieuw op de pot en laat nog 8 minuten verdergaren. Snij de peterselie ondertussen fijn.
- Verdeel de hutsepot over diepe borden, werk af met de fijngesneden peterselie en serveer.
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 ui
- 500 g bloemige aardappelen
- 2 rapen
- 2 wortelen
- 2 stengels selder
- 2 takjes tijm
- ½ groentebouillonblokje
- 2 skreifilets
- 10 g krulpeterselie
Uit jouw keuken
- 1 el boter
- peper en zout
Voedingswaarden per portie
- Calorieën 520 kcal
- Koolhydraten 69.86 g
- Suikers 18.63 g
- Vetten 9.69 g
- Verzadigde vetten 5.11 g
- Eiwitten 33.29 g
- Vezels 19.79 g
Allergenen Selderij, Vis. Kan sporen bevatten van andere allergenen.