Gehaktbrood met pastinaakfrietjes
Een favoriet van groot en klein: een heerlijk gehaktbroodje uit de oven. Maar groot en klein zullen nog enthousiaster zijn over de pastinaakfrietjes die erbij geserveerd worden: knapperig, licht zoet en heerlijk bij het gehakt. Nog een lekker sausje erbij en dit wordt gegarandeerd een nieuwe klassieker in je weekmenu!
Ingrediënten
gemengd gehakt
bio-ei
panko
pastinaak
tijm
bieslook
gemengde sla
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe het gehakt in een kom en doe er het ei (de eieren), de panko, peper en zout bij en meng goed door elkaar met vochtige handen. Vorm er een gehaktbroodje van (voor 4 personen: maak het gehaktbrood niet te 'hoog', zodat het gaar is) en plaats in een ingevette ovenschaal. Zet 40-45 minuten in de oven.
- Schil de pastinaken en snij ze in frietjes. Bedek een bakplaat met bakpapier en schik hier de pastinaakfrietjes op. Besprenkel met de olijfolie, kruid met peper en zout. Rits de blaadjes van de takjes tijm en strooi ze over de pastinaakfrietjes. Zet 25 minuten mee in de oven. Schep halverwege om.
- Snij de bieslook fijn en meng door de mayonaise. Kruid met peper en zout.
- Haal de pastinaakfrietjes en het gehaktbroodje uit de oven. Snij het gehaktbroodje in plakjes en serveer met de pastinaakfrietjes, de gemengde sla en de bieslookmayonaise.
Ingrediënten voor 2 personen
- 300 g gemengd gehakt
- 1 bio-ei
- 4 el panko
- 2 pastinaken
- 4 takjes tijm
- 5 g bieslook
- 1 zakje gemengde sla
Uit jouw keuken
- 1 el olijfolie
- 2 el mayonaise
- peper en zout
Voedingswaarden per portie
- Calorieën 704 kcal
- Koolhydraten 34.68 g
- Suikers 1.1 g
- Vetten 48.38 g
- Verzadigde vetten 11.72 g
- Eiwitten 31.81 g
- Vezels 7.98 g
Allergenen Ei, Gluten, Soja, Vis, Mosterd. Kan sporen bevatten van andere allergenen.