Eenpotspasta met kip, broccoli en romige kaassaus

Bereidingswijze

• Dep de kipfilets droog met keukenpapier en snij in blokjes. Verhit de helft van de olijfolie in een kookpot en voeg de kippenblokjes toe, kruid met peper en zout. Laat 4 minuten bakken, schep af en toe om.
• Snij de broccoli in kleine roosjes. 'Schil' het buitenste laagje van de steel van de broccoli en snij ook in blokjes. Snij de ui fijn.
• Schep de kip uit de kookpot en bewaar onder aluminiumfolie. Voeg de rest van de olijfolie toe samen met de ui, de broccoli en per persoon 2 eetlepels water. Zet een deksel op de kookpot en laat 2 minuten op een matig vuur stoven. Schep de broccoli uit de pot (het kan geen kwaad als er wat ui meekomt) en hou apart.
• Voeg de room en per persoon 300 milliliter water toe. Roer goed om en breng aan de kook. Wanneer het zachtjes pruttelt, voeg je de farfalle toe. Roer goed om en laat 10-12 minuten prutttelen. Roer regelmatig om. Voeg dan de broccoli terug toe en laat nog 4 minuten pruttelen.
• Voeg de kipblokjes terug toe en roer om. Laat 2 minuten pruttelen. Controleer of de pasta gaar is. Haal van het vuur en roer er de kazen door. Roer tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout en serveer.