Caesar salade met gegrilde kip

Caesar salade met gegrilde kip

De alombekende Caesar salade, verrijkt met heerlijke stukjes gegrilde kip! En uiteraard zijn de croutons, de frisse krokante salade en de overheerlijke Caesardressing in deze salade ook van de partij! Laat het smaken!

Ingrediënten

Ingredientfoto
stokbroodje
Ingredientfoto
knoflook
Ingredientfoto
parmezaan
Ingredientfoto
kipfilet
Ingredientfoto
little gem
Ingredientfoto
kers­tomaat
Ingredientfoto
parmezaanschilfer

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het stokbrood in gelijke blokjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de helft van de olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Pers de knoflook. Meng de wittewijnazijn met de mayonaise, de knoflook en de geraspte parmezaan in een kommetje. Kruid met peper en zout. Voeg eventueel nog een klein scheutje water toe voor een mooie lopende saus.
  • Halveer de kipfilets overlangs, zodat je mooie platte stukken hebt. Bestrijk ze met de rest van de olijfolie en kruid met peper en zout. Verwarm een grillpan en bak de kipfilets 3 minuten aan elke kant. Snij de kipfilets in reepjes en bewaar onder aluminiumfolie.
  • Scheur de blaadjes van de little gems in stukken en doe ze in een grote kom. Meng er de helft van de dressing door. Verdeel de sla over de borden. Snij de kerstomaten in kwartjes. Verdeel de croutons, gegrilde kipreepjes en kerstomaten over de borden. Druppel de rest van de dressing over de borden, werk af met de parmezaanschilfers en serveer.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 stokbroodje
  • 1 teentje knoflook
  • 20 g parmezaan
  • 2 kipfilets
  • 3 little gems
  • 125 g kers­tomaten
  • 20 g parmezaanschilfers

Uit jouw keuken

  • 2 el olijfolie
  • 1 kl witte­wijnazijn
  • 3 el mayonaise
  • peper en zout

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën 737 kcal
  • Koolhydraten 40.77 g
  • Suikers 4.35 g
  • Vetten 41.98 g
  • Verzadigde vetten 9.16 g
  • Eiwitten 49.87 g
  • Vezels 4.08 g

Allergenen Gluten, Lactose, Sulfiet, Ei, Mosterd. Kan sporen bevatten van andere allergenen.