Caesar burgers met gegrilde kip en ovenfrietjes

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aardappelen en snij ze in frietjes. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg hierop de frietjes. Besprenkel met 2/3de van de olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
• Pers de knoflook. Meng de wittewijnazijn met de mayonaise, de knoflook, per persoon 1 eetlepel water en de geraspte harde kaas in een kommetje. Kruid met peper en zout. Dit is de dressing.
• Bestrijk de kipfilets met de rest van de olijfolie en kruid met peper en zout. Verwarm een grillpan en bak de kipfilets 3-4 minuten aan elke kant. Grill de snijkant van de hamburgerbroodjes kort in de grillpan.
• Maak de blaadjes van de little gem los en snij de tomaat in plakjes. Bestrijk de onderste helft van de gegrilde broodjes met de caesardressing. Leg er enkele blaadjes little gem op, een plakje tomaat en de gegrilde kip, verdeel er de parmezaanschilfers over. Sluit de hamburgerbroodjes af. Serveer de hamburgers met de ovenfrietjes en de rest van de caesardressing.